La caciotta fresca è un formaggio a pasta filata dal gusto delicato e fresco.
 
Secondo noi il miglior modo per consumare la caciotta fresca è semplicemente al naturale, tagliandone qualche fetta e accompagnandola con del pane.
 
La caciotta fresca non rientra tra i formaggi particolarmente grassi, tant’è che può essere occasionalmente consumata anche in caso di diete ipocaloriche.
 
È una validissima alleata per chi è in gravidanza o in allattamento, perché contiene amminoacidi essenziali, e può essere utile, vista la ricchezza di calcio e fosforo, per chi ha problemi ossei o soffre di osteoporosi.